Er is vegetarische gehakt beschikbaar, waar bovendien al kippeneiwit in zit, die met behulp van eieren tot balletjes of burgers kan worden gemaakt. Maar het ei leent zich eveneens voor producten die exotischer zijn. Vegetarische nasi met het klassieke gebakken ei is uiteraard ook een optie. Juist door eieren kunt u exotischer eten, zoals  gekookte eieren in chilisaus. Het is niet zo moeilijk als het wellicht lijkt. Als u echt van pittig houdt, denk eens aan Indiasche groentecurry met eieren. Dit kunt u bereiden met Indiase currysaus, erwten en mango. Het water loopt je al in de mond. Om nog even in Aziatische oorden te blijven, de Indische groenteschotel met eieren en pindasaus is tevens een heerlijke, goede en voedzame maaltijd voor vegetariërs.

Het ei kan gekookt of gebakken dienen als broodbelegd.

Met melk en het eieren kunt u door tijdens het bakken te kruimelen een eimengsel creëren die heerlijk is op geroosterd brood. Een omelet kan in combinatie met melk en/of kaas en groenten zoals uien, tomaat en champignons een volledige maaltijd zijn. Het kan ook uitgebreider met een kaasomelet en broccolisalade. Lekker makkelijk eten en tegelijk alle bouwstoffen binnenkrijgen. Het is allemaal mogelijk met het ei.

Voor het koken heb je dus nog steeds een goede eierkoker nodig.

Eieren hebben ook een andere kant, ze kunnen zorgen voor een te hoog cholesterol gehalte bij een te grote hoeveelheid. Eieren kunnen tevens als ze rauw gegeten worden voor een besmetting van salmonella, dat ernstige maag- en darmklachten veroorzaakt.

Er is vegetarisch gehakt beschikbaar, waar bovendien al kippeneiwit in zit, die met behulp van eieren tot balletjes of burgers kan worden gemaakt. Maar het ei leent zich eveneens voor producten die exotischer zijn. Vegetarische nasi met het klassieke gebakken ei is uiteraard ook een optie. Juist door eieren kunt u exotischer eten, zoals  gekookte eieren in chilisaus. Het is niet zo moeilijk als het wellicht lijkt. Als u echt van pittig houdt, denk eens aan Indiasche groentecurry met eieren. Dit kunt u bereiden met Indiase currysaus, erwten en mango. Het water loopt je al in de mond. Om nog even in Aziatische oorden te blijven, de Indische groenteschotel met eieren en pindasaus is tevens een heerlijke, goede en voedzame maaltijd voor vegetariërs.

Eieren koken of een ei bakken als broodbeleg.

Met melk en het eieren kunt u door tijdens het bakken te kruimelen een eimengsel creëren die heerlijk is op geroosterd brood. Een omelet kan in combinatie met melk en/of kaas en groenten zoals uien, tomaat en champignons een volledige maaltijd zijn. Het kan ook uitgebreider met een kaasomelet en broccolisalade. Lekker makkelijk eten en tegelijk alle bouwstoffen binnenkrijgen. Het is allemaal mogelijk met het ei.

Eieren hebben ook een andere kant, ze kunnen zorgen voor een te hoog cholesterol gehalte bij een te grote hoeveelheid. Eieren kunnen tevens als ze rauw gegeten worden voor een besmetting van salmonella, dat ernstige maag- en darmklachten veroorzaakt.